Nasbírali jste hodně hub? Připravte si lahodný houbový guláš za pár korun!

Recepty 05. října 2017 | 08:29 — Anna Novotná
Houby stále ještě rostou, někde jsou jich dokonce plné lesy. Ať už máte plný košík hub, nebo pár kousků, guláš z lesních hub z nich připravíte výborný!
Další 2 fotografie v galerii
Také máte rádi houby a vymýšlíte, jak si na nich co nejvíce pochutnat? Zkuste houbový guláš! / Shutterstock

Už se vám houbové řízky nebo klasická smaženice zajídá? Přemýšlíte, co dobrého z houbiček připravit? Zkuste guláš! Houbový guláš z čerstvých lesních hub je velmi chutný a jeho příprava vás nebude stát skoro nic. 

Ingredience 

  • 350 g čerstých lesních hub
  • 2 cibule (cca 250 g)
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 lžička pálivé papriky (kdo má rád pálivější, může dát více)
  • pepř
  • nové koření
  • sůl
  • majoránka
  • drcený kmín
  • 1 lžíce mouky na zahuštění
  • 0,5 l vody
  • olej nebo sádlo nebo ghí (přepuštěné máslo)

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Rozpálíme olej nebo sádlo, přisypeme na kostičky nakrájenou cibulku a osmažíme do hněda. Spolu s cibulkou smažíme i na kolečka nakrájený česnek.

Jakmile cibulka zhnědne, přidáme nakrájené houby a na cibulce je orestujeme. Potom přisypeme papriku a drcený kmín. Chvilku osmahneme a přisypeme mouku na zahuštění a opět mícháme. Zalijeme vodou a vaříme, dokud nejsou houby měkké a voda se trochu nevyvaří. Před dovařením přidáme mleté nové koření, pepř, případně ještě přidáme prolisovaný česnek a podle potřeby dochutíme solí.

Pokud je potřeba ještě zahustit, připravíme si tmavou jíšku a guláš zahustíme. 

TIP: Nepodlévejte houbový základ zbytečně brzy. Čím hnědší cibule bude, tím bude guláš tmavší.  Na to, aby byl krásně tmavý, potřebuje opravdu tmavou cibulku a dostatečné osmažení před tím, než se zalije vodou. Podáváme s rýží, s knedlíkem, s bramborem nebo s čerstvým chlebem. 

Pokud si guláš oblíbíte a v zimě už čerstvé houby nebudou, můžete si ho připravit i z houbiček mražených. 

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohli jste přehlédnout

NASA se loučí se ztraceným roverem Opportunity. Pohřbil ho marťanský písek

Chcete letos sklízet levanduli? Právě nastal čas na její...

Potřebujete snadno připevnit poličku? Zkuste ji jednoduše...

Chcete mít doma krásně kvetoucí orchideje? Za trochu péče...

Pořizujete si novou pánev? Myslete na to, na jakém sporáku ji...

Trávník potřebuje péči ještě před začátkem jara....

Známí a právem obávaní škůdci: Jak rozeznat šatní a...

Zavřít reklamu