Recept domácí máslové karamely. Mlsejte jako za starých časů
Domácí máslové karamely, vytvoří jemnou a na jazyku rozplývající se karamelovou chuť. Udělejte je třeba pro návštěvu nebo letos na Vánoce jako netradiční, ovšem chuťově dokonalé cukroví.
Ingredience
- 150 ml mléka
- 450 g třtinového cukru
- 115 g másla
- 1 plechovka salka
Postup
Připravíme si formu na pečení o rozměru 20x20 cm. Dno vyložíme pečícím papírem (papír můžeme uložit tak, aby pokryl i boky plechu).
Mléko ohřejeme na mírném ohni, přidáme cukr a za stálého míchání ho necháme rozpustit nad mírným ohněm. Když se cukr rozpustí, přidáme salko, máslo a vaříme 10 až 15 minut. Dáváme pozor, aby se hmota nepřichytávala ke dnu.
Připravíme si skleničku se studenou vodou a kápneme trochu hmoty do sklenice. Pokud se utvoří kulička, víme, že hmota má správnou konzistenci a sundáme z plotny. Mícháme, dokud směs nezhoustne a nezačne se táhnout.
Směs vlijte do papírem vyložené čtvercové formy. Nechte úplně vychladnout a rozkrájejte na čtverečky či vykrajovátky jakýkoliv tvar dle fantazie.
