Vánoční tip: Nahraďte klasický štrúdl perníkovým s povidly, který nádherně ozdobí i štědrovečerní stůl

Recepty 12. prosince 2017 | 10:13 — Marie Drahá
Říká se mu staročeská sakrajda, slangově i trnky brnky. Pochází původně z Krkonoš, ale oblibu si získal v Čechách i na Moravě. Pokud máte rádi klasický perník nebo medové perníčky, neváhejte. Perníkový štrúdl s povidly nádherně ozdobí i štědrovečerní stůl.
Další 2 fotografie v galerii
Perníkový závin s povidly si zamilujete / Shutterstock

Sakrajda se obvykle řadí ke středně těžkým receptům, ale není třeba se pečení bát. Obavy nemějte ani z povidel. Štrúdl není tak sladký, jak se na první pohled jeví. A dlouho vydrží! Receptů na perníkový závin je několik, tento patří k nejosvědčenějším.

Co na něj budete potřebovat?

  • 25 dkg mletého cukru
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce mléka
  • 1 celé vejce
  • 40 g másla
  • 30 dkg hladké mouky
  • ½ kypřícího perníkového prášku
  • povidla na potření, vejce na potření
  • nasekané ořechy

Postup:

Cukr, med, mléko, vejce a máslo dáme rozpustit a zahřát do kastrůlku. Chvíli vychladlou směs přendáme do mísy, přidáme mouku a kypřící prášek. Vypracujeme těsto, které necháme přes noc v lednici odpočinout. Pokračujeme následující den. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 3 až 6 kousků (záleží, jak velké záviny chcete). Rozválíme jako na štrúdl, potřeme bohatě povidly (můžete zvolit švestkové, nebo i hruškové), posypeme ořechy a zabalíme. Potřené vajíčkem pečeme na 180 stupňů asi 15 - 20 minut. Ještě vlažné krájíme na tenké proužky. Pozor, těsto v troubě nakyne!

Sakrajda je na rozdíl od jablečného závinu trvanlivá. I když ji upečete týden před Vánocemi, bez problémů vám vydrží do Nového roku. Ovšem pokud zbyde. Originální nápady na krásné vánoční ozdoby a dekorace, které provoní váš domov a nestojí skoro nic, najdete zde.

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohli jste přehlédnout

Čína tvrdí, že má vesmírnou stanici Tiangong-1 pod kontrolu a může ovlivnit místo jejího dopadu

Naleštěný nerez působí v kuchyni luxusně. Triky, díky...

Klávesnice může být čistá za pár minut. Potřebujete jen...

Pokojové rostliny vám nevydrží ani měsíc? Podívejte se, co...

Vyzrajte na různé druhy škrábanců, od kožených bot až po...

Chuť Francie u vás doma: Připravte rychlý jablečný koláč...

Chová se vaše kočka neobvykle? Možná za tím stojí...